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文章参考：https://www.myfreax.com/how-to-install-ffmpeg-on-ubuntu-18-04/

https://blog.popkx.com/Ubuntu-16-04%E4%B8%8B%E8%BD%BD-FFmpeg-3-1-11%E7%89%88%E6%9C%AC%E6%BA%90%E7%A0%81-%E5%B9%B6%E4%B8%94%E7%BC%96%E8%AF%91%E5%AE%89%E8%A3%85%E5%88%B0%E6%8C%87%E5%AE%9A%E7%9B%AE%E5%BD%95/

https://codeantenna.com/a/Nc8jtWmxKz

概述

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sudo apt update
sudo apt install ffmpeg
ffmpeg -version

安装指定版本

下载固定版本源码

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wget -c http://ffmpeg.org/releases/ffmpeg-3.4.11.tar.xz

cd ffmpeg-3.4.11/
sudo apt-get update

##安装依赖包
sudo apt-get -y install autoconf automake build-essential \
libass-dev libfreetype6-dev libsdl2-dev libtheora-dev \
libtool libva-dev libvdpau-dev libvorbis-dev libxcb1-dev \
libxcb-shm0-dev libxcb-xfixes0-dev pkg-config texinfo zlib1g-dev

##配置（生成动态库和指定安装位置）
./configure --enable-shared --prefix=/usr/local/ffmpeg  

##编译安装
make -j2
make install

设置环境变量

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# >>> FFMpeg  >>>
export LD_LIBRARY_PATH=/usr/local/ffmpeg/lib:$LD_LIBRARY_PATH
# <<< FFMpeg <<<

卸载ffmpeg

如果你像我一样，使用 apt-get install ffmpeg，不好意思，很大可能装的版本并不是最新版，因此可以使用以下命令卸载它：

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sudo apt-get --purge remove ffmpeg
sudo apt-get --purge autoremove

如果你使用的是总网上下载安装包，然后编译安装的方法，则需要使用以下的方式卸载，此处以ffmpeg-4.1为例：

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cd ffmpeg-4.1
make uninstall  ##删除由make install命令安装的文件
make clean  ##只删除make时产生的临时文件
make distclean  ##同时删除configure和make产生的临时文件